黎明的菜市集里，老刘像平常雷同提着篮子，一边哼着小曲，一边挑菜。最近他迷上了“芹菜养生法”，每天一大把芹菜，凉拌的、炒的、榨汁的开yun体育网，吃得那叫一个远程。

“芹菜降压、清肠、又刮油，吃它准没错！”他逢东谈主就夸。可没过几天，老刘就认为有点不合劲——早上起床头晕、腿软，晚上还总跑茅厕。

老伴一看，吓得赶快拉他去病院。限制医师一搜检：低血压、轻细电解质交加，皆是芹菜吃太多惹的祸。

老刘听完直挠头：“我这是吃错了？”

医师笑着说：“芹菜好是好，但也不是东谈主东谈主皆能璷黫吃的。”

芹菜，这么一个家常菜，真实也有“禁区”？

别看芹菜平平无奇，其实它身上有不少亮点。

1.膳食纤维相称丰富

尤其是芹菜茎和叶，皆含有较多的纤维素，能促进肠谈蠕动、提神便秘，对中老年东谈主来说，是匡助肠谈“通一通气”的好襄助。

2.钾元素含量高

钾能匡助身段排出过剩的钠，有助于守护血压均衡。也难怪许多东谈主说“芹菜是自然的降压菜”。

3.含有一定的黄酮类物资和抗氧化物资

有助于排除目田基，保护血管健康。

4.芹菜叶别丢

它内部的维生素C和胡萝卜素含量，比茎还要高。许多东谈主只吃茎扔叶，着实可惜。

中医上也认为，芹菜性凉、味甘、微苦，有清热、平肝、利尿的功效，合适容易上火、肝阳偏旺的东谈主群。

1.低血压东谈主群：芹菜再健康，也别贪馋

芹菜中富含钾、芹菜素等物资，确乎有助于降压。但淌若你自己血压就偏低，再大批吃芹菜，就容易让血压更低，出现头晕、乏力，严重时致使会我晕。

像老刘那样每天喝芹菜汁、吃芹菜炒菜，对低血压的东谈主来说，反而是“雪上加霜”。

医师提议：低血压东谈主群不错吃点芹菜，但量要少，不宜天天大批食用。

2.脾胃虚寒、易泻肚的东谈主：芹菜性凉，会“寒上加寒”

中医认为，芹菜性凉，脾胃软弱、四肢冰凉的东谈主要慎吃。尤其是秋冬季节，淌若不息吃凉拌芹菜、芹菜汁，容易导致胃胀、泻肚、消化不良。

有些中老年东谈主原本肠胃就弱，一到冬天就“怕冷”，再加上吃凉性蔬菜，肚子更容易“抗议”。

这类东谈主吃芹菜时，不错搭配点姜或蒜，用热油快炒、少放盐，既能中庸凉气，又能提香。

3.正在服药的东谈主群：尤其是降压药、抗凝药物使用者

芹菜中含有的芹菜素、黄酮类化合物，可能会和某些药物发生互相作用。

比如：

•正在服用降压药的东谈主，吃太多芹菜可能导致血压过低。

•服用抗凝药物（如华法林）的东谈主，芹菜中某些身分可能影响药效，使凝血功能很是。

是以，淌若你正在吃药，别盲目把芹菜当“药膳”吃。饮食调度要协作医师提议，别私自“加戏”。

许多东谈主以为，芹菜生吃、榨汁最养生，其实不尽然。

芹菜自然富含养分，但生吃、榨汁容易刺激肠胃，况且大批榨汁会让钾摄入过多，对肾功能不好的东谈主反而不利。

正确的服法，应该是——熟吃为主、凉拌为辅。

不错试试这几种作念法：

•清炒芹菜：工夫不要太长，三五分钟即可，保留脆嫩口感；

•芹菜炒豆腐干：补充卵白质又均衡寒凉；

•芹菜叶汤：煮汤或蒸蛋时加点叶子，养分更全；

•搭配温热食材：比如姜、蒜、香菜、鸡蛋等，不错中庸芹菜的凉性。

另外，挑选芹菜也有妙技：

•茎要细、叶子翠绿、香味浓，这么的芹菜口感脆、养分高。

•存放时最佳用湿毛巾包好放雪柜，幸免水分流失。

芹菜虽好，但切记一句老话——“食不外量”。

每周吃上两三次，每次一小把就够了。别思着“吃多更健康”，那就容易走偏。

出院后，老刘又去了趟菜市集。

他一经买了芹菜，不外此次少买了一半，还顺遂拿了几块豆腐干。回家炒了一盘，香气扑鼻。老伴笑着说：“这回懂了吧？”

老刘点点头：“再好的菜，也得肃肃个分寸。”

别盲目跟风，也别发怵芹菜开yun体育网，“吃对”恒久比“多吃”更紧迫。